Descripción General
La harina de carne es un producto obtenido a partir del procesamiento cárnico de bovinos con destino consumo humano. El subproducto obtenido del desposte, es sometido a cocción y como parte del proceso se esteriliza el producto y se produce la fundición de las grasas.
Usos
La harina de carne es utilizada en la formulación de dietas de animales, principalmente para: avicultura, porcicultura, equinos y mascotas. Se caracteriza por su alto contenido de proteínas y ácido linoleico. Aporta además calcio y fósforo.